Бумажный проигрыватель пластинок

В патефонах и граммофонах тоже не было никакой усилительной электроники. Игла терлась о бороздку на пластинке и передавала колебания мембране, звук усиливался, выходя через раструб.

ЖЖ

Будущее ламп накаливания

Наступит время, когда лампы накаливания перестанут выпускать массово и повсеместно заменят энергосберегающие. Но и тогда в них еще будет потребность. Они будут нужны для киноиндустрии, для создания атмосферы в фильмах о тех временах, когда лампы еще были в ходу. И тогда появятся мастерские, которые будут делать лампы небольшими партиями специально для подобных надобностей.

Кстати самая старая работающая лампа накаливания находится на пожарной станции в американском городе Лайвмор (Livemore). Она была выпущена в 1901 году.

ЖЖ

К дню Победы

К только близится 9 мая, так в новостях начинают сообщать о том, что кругом враги и хотят очернить наш общий священный праздник Победы. То найдут какого-то прибалтийского престарелого шамкающего эсэсовца и расскажут про то, как он живет свободно, не от кого не скрывается. Подведут к выводу, что до тех пор, как во враждебно настроенных к России не столько далеких странах спокойно живут шамкающие эсэсовцы праздник у нас у же не тот. С эти же нужно бороться, что-то делать. Выразить общественный протест, провести в Москве митинг молодежной организации, в знак протеста сменить аватар в соцсети. Или поднимут шум из-за переноса памятника советским войнам. Интересная позиция - указывать гражданам другой страны где и кому у них там должны стоять памятники. Это при том, что свои солдаты до сих пор по лесам лежат неопознанные. Или найдут еще что-нибудь "возмутительное".

Вот сейчас в новостях обсасывают новость о том, что рядом с местом погребения советских солдат, погибших во времена Великой Отечественной нашли могилу сбитого немецкого летчик. И что это ужасно и возмутительно, что отвратительный немецкий захватчик лежит в одной земле с защитниками отечества. Хотя какая разница? Война уже давным давно закончилась, мы победили, мирный договор подписали. И теперь бывшие враги - это проста солдаты, павшие в бою. Смерть примирила их и сделала равными. Каждый из них исполнял приказ и свой долг.

Но все эти бурления и возмущения продлятся ровно до дня Победы. В этот день дежурно поздравят еще оставшихся в живых ветеранов, прогонят по Красной площади военную технику. Среднестатистический россиянин посмотрит телетрансляцию парада на Первом, посадит на колени малолетнего сына-сорванца, скажет "Вот видишь, сынок, в какой великой стране мы живем?". А сынок мотнет головой. Потому, что если отец говорит ему, что они живут в великой стране, то какие у него основания в это не верить.

А на следующий день все забудут про текущее "возмутительное". Журналисты и активисты молодежный организаций потеряют к всякий интерес к шамкающим эсэсовцам и ненадлежащие похороненным немецким пилотам. Наверно до следующего года.

ЖЖ

Чем заменить крем-фреш

В заграничных рецептах часто упоминается молочный продукт под названием крем-фреш. Это сквашенные жирные сливки. Так как в России крем-фреш не производится в переводных рецептах его рекомендуют заменять по разному - иногда очень жирной сметаной, иногда взбитыми сливкам. При этому уточняется, что это неполноценная замена крем-фреша.

С одной стороны сметана при нагревании имеет тенденцию сворачиваться. Все наверно сталкивались с тем, что когда блюдо запекается со сметаной, то получается не однородный сливочный соус, а с белыми комочками-хлопьями. Поэтому для блюд, которые подвергаются нагреву сметана в качестве замены крем-фреша подходит не вполне.

С другой стороны взбитые сливки легко переносят нагрев, сохраняя однородную консистенцию. Но крем-фреш - это сквашенные сливки. И заменять его обычными взбитыми сливками тоже не совсем правильно, потому что вкус другой.

Мне встречалось два рецепта более полноценной замены крем-фреша.

Первый простой и технологичный.Смешиваются в равных пропорциях сметана и взбитые сливки. Готовится легко и быстро. Получившаяся смесь облагает более легким вкусом, чем сметана и в тоже время более кислым, по сравнению со взбитыми сливками, вкусом. При нагревании не сворачивается.

Второй способ требует больше времени. Нужно смешать в чистой посуде 250 г теплых (комнатной температуры) сливок для взбивания и 2 ст. л. кефира. То, что получится оставить при комнатной температуре на срок от 12 до 24 часов или пока сливки не загустеют. Потом перемешать, переложить в чистую посуду и хранить в холодильнике.

По сути это сквашивание сливок в домашних условиях. Кефир добавляется как закваска.

Этот рецепт я пока не пробовал и в данный момент сказать, что в итоге получится не могу. Но наверняка сливки можно скашивать не только кефиром, но и другими молочно-кислыми непастеризованными продуктами (йогуртом, например). И вкус при этом должен получаться разным. Также количество закваски видимо не столько критично - главное, чтобы в сливки попали живые правильные молочно-кислые культуры.

ЖЖ

Про аутизм

Отсюда

Мальчик-аутист по имени Куинн раскладывает свои вещи в "правильном" порядке. Уверяют, что уточек он раскладывает согласно ряду Фибоначчи, но по моему это уже надумано.

ЖЖ

Пробежки по утрам

Пробежки по утрам приносят новые знания о социальной структуре общества.

Основная масса людей, из тех, кого можно встретить на улицах по утрам - это рабочие и служащие, спешащие на работу, студенты и школьники, идущие или едущие на учебу. Но встречается несколько типажей, выпадающих из общей массы.

Больше текст и картинок в ЖЖ

Белки в саратовском Городском парке

Отсюда

Утром бегал в саратовском Городском парке. Белки спускаются с деревьев, садятся на невысокую изгородь из жердей, которая идет вдоль дорожек и выпрашивают у прохожих еду. Если поднести пустую руку, подходят, хватают лапами ладонь, заглядывают и убедившись, что там ничего нет, убегают прочь. Пенсионеры завсегдатаи парка приходят уже с гостинцем. Невысокий кругленький старичок подошел к дереву, достал из сумки небольшой крекер и стал цокать языком. Сверху по стволу спустилась белка, уцепила старичка лапой за руку, схватила крекер и пулей взлетела вверх по стволу. Там уселась у основания сломанного сука и принялась есть.

ЖЖ

Юрий Гагарин неофициально

via o_mitrohin

Подробнее в ЖЖ

Мэрилин Монро

Урожденная Норма Джин Мортенсон. Кто сказал, что женщина для того чтобы быть сексуальной, должна быть худой.

ЖЖ

Про жизненные стратегии

Сорок лет назад в одном из корпусов Стэнфорда происходили странные вещи. Туда привезли группу четырехлетних детей. Рассадили по разным комнатам. Положили перед каждым по куску мармелада. Дядя-экспериментатор объяснил, что ему надо выйти буквально минут на пятнадцать, и если малыш не съест за это время мармелад, то получит еще один кусочек.

Нашлись малыши, которые продержались до прихода экспериментатора, получили заслуженный мармелад.

Экспериментаторы продолжили наблюдать за тем, что происходило с этими детьми дальше. Умение или неумение поступиться сиюминутной выгодой в четыре года определило ни много ни мало всю их дальнейшую судьбу. Все, кто не съел мармелад, добились впечатляющих успехов. Никто из тех, кто уступил соблазну, успешен не был.

via miumau

ЖЖ